隨著城市化步伐的加快,速凍蔬菜一天比一天變成消費(fèi)者非常喜愛的新品。遠(yuǎn)離海岸的地區(qū)消費(fèi)者可以仔細(xì)鑒別到沿海海魚制品、讓長江以南地區(qū)仔細(xì)鑒別到北方餃子、令北方仔細(xì)鑒別到長江以南地區(qū)茶點(diǎn)等等。吃喝文化的交匯使各類速凍食品逐層由地區(qū)范圍性市場發(fā)展成全國性市場,如速凍魚糜制品主要消費(fèi)市場由東南沿海地區(qū)遠(yuǎn)離海岸的地區(qū)地區(qū)拓展,而速凍面國際公制品也逐層從北方向長江以南地區(qū)滲透。