食用水果和蔬菜對(duì)人類(lèi)是有益的，每人每天都應(yīng)吃一定數(shù)量的果蔬，然而只有少數(shù)人能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)Metz提醒到，一定要閱讀食品標(biāo)簽，以防里面含有鈉和防腐劑。（中國(guó)青年網(wǎng)編譯報(bào)道）

速食多為“三高”即高卡路里、高脂肪、高鈉；“三低”即低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維素食品，長(zhǎng)時(shí)期吃速食會(huì)造成肥胖、高血壓、高血脂等各種變化慢治愈慢的病。這里有五個(gè)最喜歡的東西，我一直藏在冰箱里，吃快餐，簡(jiǎn)單的湯和炒菜，還有我不喜歡做飯的晚餐。

也就是說(shuō)，冷凍肉的營(yíng)養(yǎng)并不比大家在菜市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的新鮮肉差。它們最大的弊端，其實(shí)就是口感較差，畢竟冷凍的過(guò)程中，會(huì)讓肉中的水分喪失掉。但只要大家合理解凍，并提高自己的烹飪技巧，也可以將其做的非常美味。

這種條件只有相對(duì)專(zhuān)業(yè)的設(shè)備才能達(dá)到，而大部分老群眾家里的平常的冰箱是沒(méi)有方法足以擔(dān)任的。實(shí)際上，想要讓食品長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)藏，專(zhuān)業(yè)速凍是最重要的方法之一，能最大限度維持天然產(chǎn)生的食品原有的顏色光澤、特色和營(yíng)養(yǎng)成分。

速凍果蔬有的需求去皮、去果柄或根須以及不可以以用的籽、筋等，并將較大的個(gè)體切分成大體絕對(duì)一樣，以便包裝和冷凍。切分可用手工或機(jī)械進(jìn)行，一樣蔬菜可切分成塊、片、條、段、絲等形狀。要求薄厚均勻，長(zhǎng)短絕對(duì)一樣，規(guī)格統(tǒng)一。漿果類(lèi)的品種一樣不切分，只能整果冷凍，以防果汁流失。

低溫是所有技術(shù)中最常用的，通常有兩種方法，冷藏和冷凍。普通冷藏是指果蔬在類(lèi)似冰箱原理的普通冷藏室儲(chǔ)存，有些果蔬在這個(gè)過(guò)程中還是會(huì)較少營(yíng)養(yǎng)，原因是冷藏只是減緩了微生物活動(dòng)和果蔬自身的呼吸作用，時(shí)間一長(zhǎng)，還是會(huì)變質(zhì)，尤其是軟質(zhì)水果。

我們都知道水果蔬菜都要求新鮮，因此對(duì)應(yīng)的保鮮技術(shù)也在不斷更新迭代，其中果蔬速凍技術(shù)快速發(fā)展并在很多地方投入使用，但是仍然有很多人對(duì)此知之甚少，不少人就算聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也會(huì)在心里暗暗懷疑：速凍后的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低嗎？最長(zhǎng)能速凍保存多久？它的原理又是什么呢？

其次就是幼苗在轉(zhuǎn)移在之前一定要提前進(jìn)行一段時(shí)間的低溫訓(xùn)練用來(lái)提高幼苗在冷凍期的抗低溫能力。對(duì)于一些有條件的大棚種植戶(hù)來(lái)說(shuō)，一定要盡可能的想盡各種辦法提高棚內(nèi)的溫度，并且還可以使用各種薄膜來(lái)進(jìn)行多方面廣角度的覆蓋，這也是提高保溫效果的重要措施。還有一點(diǎn)就是要注意在合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行采收對(duì)于達(dá)到可以收獲標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜一定要進(jìn)行及時(shí)的采收，并且根據(jù)市場(chǎng)的情況進(jìn)行及時(shí)的上市售賣(mài)以提高產(chǎn)品在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)上的多方面效應(yīng)。

溶化解凍加點(diǎn)鹽和醋下廚前，別忘了一個(gè)重要步驟，溶化解凍。假設(shè)溶化解凍不合適，不止口味變差，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的流失。對(duì)于大部分?jǐn)?shù)食品，只要記住一個(gè)原則：不迅速溶化解凍、溫度均勻合適，就可維持食品原有的色、香、味、形。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年進(jìn)口量比上年增加4％，達(dá)到105萬(wàn)噸，高于創(chuàng)出歷史新高的2017年（101萬(wàn)噸），與10年前相比的增長(zhǎng)率達(dá)到36％。

混合原料表之中的項(xiàng)目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你假設(shè)想不吃到那末多食品添加劑的話(huà)，那可以買(mǎi)混合原料表項(xiàng)目少的。在這處告訴大家，混合原料表前三位的是這包食品中最重要的原料，你就知道這包食品的最重要是什么東東了。

玉米，現(xiàn)在正是吃玉米的時(shí)候，除了這個(gè)季節(jié)，在平日里都是很少能吃到鮮玉米的，如果想要在其它的季節(jié)也想吃到鮮玉米，可以把帶皮的玉米直接的放到冰箱里冷凍，吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸熟就可以了，這樣保存起來(lái)的玉米，蒸熟之后和新鮮的玉米味道一樣的好吃。