回到家里，平常的冰箱的冷凍室很少能維持永遠(yuǎn)固定的－18℃，假設(shè)那邊邊東西較多，就更難達(dá)到這個(gè)水平，有的甚至于只有－8℃左右。

    掀開車門，蔬菜出口廠家包裝盒上寫著西蘭花、包菜、菠菜、冬瓜、胡豆等10多品種，志愿者們排成一隊(duì)，將蔬菜一箱箱往下搬。記者看到，與帶土的新鮮蔬菜不同，冷凍蔬菜大致相似凈菜，清洗得非常干凈，用分子化合物塑料袋包裝得足足齊齊。

    現(xiàn)在氣象照舊沒有下降溫度，不少人習(xí)慣把買回家的食材、煮好的料理往冰箱冷凍庫(kù)塞，但是并不是通通低溫維持新鮮就能維持美味佳肴！除了冷凍前的預(yù)先處置，根據(jù)食材尤其的性質(zhì)挑選符合的“溶化解凍方式”也非常重要。

    想吃什么吃不到之類日子可以說是非常難熬。作為工作族，我們不領(lǐng)有時(shí)刻間去飯店，也不敢去點(diǎn)外賣，這對(duì)我們來(lái)說可是太難了。

    傳統(tǒng)慢凍技術(shù)，顧名思義，下降溫度不迅速。下降溫度不迅速會(huì)造成細(xì)胞內(nèi)的養(yǎng)分形成較大的冰晶，損害到食品的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。溶化解凍后，養(yǎng)分從細(xì)胞中流出，帶走營(yíng)養(yǎng)成分，食品口感也變差。

    挑選一個(gè)大有前面的景色的行業(yè)賽道，覺得合適而運(yùn)用最流行的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)形狀和營(yíng)銷渠道，找到符合自己的中心技術(shù)形成差別化的競(jìng)爭(zhēng)力。

    玉米，現(xiàn)在正是吃玉米的時(shí)刻，除了這個(gè)季節(jié)，在一樣的日子里都是很少能吃到鮮玉米的，假設(shè)想要在其他的季節(jié)也想吃到鮮玉米，可以把帶皮的玉米直接的放到冰箱里冷凍，吃的時(shí)刻拿出來(lái)蒸熟就可以了，這樣保存起來(lái)的玉米，蒸熟在這以后和新鮮的玉米味道一樣的好吃。

    最好運(yùn)用微波爐溶化解凍。盡量不要在室溫下不迅速溶化或在水中溶化以防止細(xì)菌繁殖。

    豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豌豆去掉皮放到白開水中煮到半輩子，撈出來(lái)過冷水一直到豆子絕對(duì)冷，把水瀝干放袋子里冷凍卻即可。