冷凍蔬菜廠家做電子經(jīng)濟(jì)活動(dòng)上的事務(wù)還未真正成熟，在武力競(jìng)爭(zhēng)中還存在很多亂象，冷凍蔬菜行業(yè)有關(guān)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)也尚未穩(wěn)固豎立，難于防止會(huì)發(fā)生無(wú)序武力競(jìng)爭(zhēng)、甚至于惡性武力競(jìng)爭(zhēng)等波及整個(gè)兒冷凍蔬菜行業(yè)未來(lái)發(fā)展的問(wèn)題。

    營(yíng)養(yǎng)保存較各個(gè)方面,蔬菜在維持新鮮的情形下，時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)就流失的越多，當(dāng)蔬菜被冷凍后并不會(huì)影響其礦物質(zhì)、維生素、平時(shí)飯菜纖維的含量。

    冷凍蔬菜廠家在當(dāng)今的市場(chǎng)環(huán)境下，每天已通過(guò)時(shí)的冷凍蔬菜廠家和商家好象大浪淘沙，但也有出其沒(méi)想到的“出頭鳥”，不止在狂風(fēng)暴雨中尋得一席之地。

    冷凍蔬菜廠家只有主動(dòng)去轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，才有資格立足未來(lái)的市場(chǎng)不停通過(guò)時(shí)。

    日本資深專家也表示：中國(guó)相比較其他國(guó)度，和日本領(lǐng)有地緣優(yōu)勢(shì)。加上冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)牢穩(wěn)，可以常年大批量供貨。日本很難找到代替中國(guó)的供貨國(guó)。另外，由于日本是個(gè)老齡化比較嚴(yán)重的國(guó)度，日本資深專家還建議中國(guó)公司可多研發(fā)面向醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等附帶加上值高的品種。

    有時(shí)刻候農(nóng)民為了方便長(zhǎng)途運(yùn)送或維持較好的賣相，會(huì)在蔬果尚未成熟前就收獲的成績(jī)，蔬果發(fā)展現(xiàn)完整維生素和礦物質(zhì)的時(shí)間就會(huì)減少，即使蔬果表面連續(xù)不斷成熟，但實(shí)際上所含的營(yíng)養(yǎng)素早已比不上完整成熟的蔬果。這個(gè)之外，蔬果在運(yùn)送的過(guò)程中會(huì)接觸到很多的熱氣與光線，降解掉一些養(yǎng)分， 像是較薄弱的維生素C與維生素B1。

    但是，相較部分市售蔬果有可能由于儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間較長(zhǎng)或賣相等因素考慮，會(huì)在蔬果未絕對(duì)成熟前就提前手動(dòng)摘取收獲，固然蔬果在手動(dòng)摘取后仍會(huì)接著熟成，但或者很難達(dá)到在枝干上完整成熟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更不用說(shuō)從市場(chǎng)挑選購(gòu)買回家冷藏到軟腐的不新鮮蔬果，與非?？炖鋬龅某墒焓吖啾?，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有可能還還不如冷凍的更好。

    冷凍蔬菜廠家這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也不可以以防止，創(chuàng)新和個(gè)性化變成了時(shí)期的潮流，招標(biāo)志準(zhǔn)形狀也會(huì)改變，但萬(wàn)變不離其宗。