準備一個大盆放入冰塊和清水，再將裝有食材的密封保鮮袋完全浸泡入冰水中，不時稍微翻動即可。蔬菜出口廠家除了生鮮肉類，腌漬好的冷凍蔬菜也可以用冰水解凍，維持食用時口感爽脆的清涼感。

    有些含有特殊香味的配菜每次用量都很少，但又不可或缺，像小香蔥香菜之類的，每次買都用不完，剩下的就容易放壞。如果家里有閑置的花盆，那就不一樣了，買回來的成品菜也可以種起來。小香蔥埋進土里后會有一個星期的緩苗期，開始會逐漸蔫頭蔫腦趴在花盆上，等扎根后就會挺起身子，開始茁壯生長。用剪刀把萎黃掉的葉子都修掉，看起來也是一盆綠植，吃的時候拔一根就可以了。香菜可以把側(cè)葉掰下來吃掉，把里面的芯帶根種起來，成活后掐幾片葉子就夠用了。我這個看起來只成活了一棵，其它兩棵至今是半死不活的狀態(tài)，但要知道它原來是盒馬的凈菜，送來時根部幾乎都被齊平修掉了，就這樣都能活下來，足以說明這種植物的生命力是非常頑強的，所以，放心種吧；

    速凍是近代工業(yè)中發(fā)展迅速的一種新技術(shù)，在食品保存方法中占重要地位，是當前果蔬加工保藏技術(shù)中能最大限度地保存其果蔬原有風味、新鮮色澤和營養(yǎng)成分較理想的方法。

    這些方法是不是很方便呢？既能方便使用又能縮減料里花費的時間，家里有小嬰兒的媽媽更能輕松準備孩子的副食品！

    并非所有蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜如果長期在冰箱中保存，很容易因為低溫出現(xiàn)損傷，尤其是夏季成熟的蔬菜，更容易受到低溫的影響。茄子長時間放在冰箱中可能變黑，西紅柿在冰箱里放久了以后也會從香脆可口變得柔軟松弛，土豆也是同樣的道理。

    日方專家近年來曾表示，由于中國的地緣優(yōu)勢，以及冷凍蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，可以常年大批量供貨，日本很難找到相同替代國。建議中國企業(yè)在產(chǎn)品上可以多開發(fā)面向醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)等附加值高的品種。

    速凍清水煮熟的豬肉比紅肉的要健康。白的顏色的肉類比如魚蝦比速凍牛羊肉好，脂肪酸比較好，同時也是高蛋白低脂肪。

    據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)3月6日消息，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年的進口量比上年增加4％，達到105萬噸。高于創(chuàng)出歷史新高的2017年（101萬噸）。與10年前相比的增長率達到36％。

    我可以一整天對我最喜歡的商人喬的發(fā)現(xiàn)抱有詩意（目前無法獲得足夠的混合堅果黃油！），但除了零食，調(diào)味品和奶酪之外，冷凍部分是一個金礦。交易者Joe的確是以其他大多數(shù)商店沒有的方式獲得冷凍蔬菜。當然，你可以拿起標準的豌豆和西蘭花小包，但是冰箱里放滿了更有趣，更有趣，更方便的東西，你不能在其他地方撿起東西。

    第6步：排水和冷卻瀝干，并立即在一碗冰水冷卻，以設(shè)置顏色，停止烹飪。

    因為冷藏解凍需要花費比較久的時間，務(wù)必提前1天處理，但生鮮海鮮不能在冷藏室解凍超過2天，其他肉類也盡量不要超過3天，容易腐壞。

    有些朋友會說，還用買速凍食品？我把新鮮食品放進家里冰箱冷凍室就可以了。實際上，這和真正的速凍食品或者有區(qū)別的。所說的速凍食品，是將那一些通過預(yù)先加工處置的食品，在30分鐘內(nèi)通過-1℃～-5℃，迅速下降溫度冷卻，之后在低于-1～8℃的環(huán)境下保藏和運送。

    相當部分超級市場的速凍食品覺得合適而運用開柜經(jīng)營，冷藏柜無溫度顯露器，很難達到要求的溫度。當天沒有銷售完的食品不入冷庫存放，而是留在開放式的冷藏柜中。若溫度高于-10℃，會使保質(zhì)期縮減。

    很多人認為冷凍果蔬不健康，因為它們常常和冷凍素食、零食放在一起。但其實，冷凍食品往往可以保留住更多的營養(yǎng)成分。農(nóng)貿(mào)市場里的果蔬看似新鮮，但在采摘過后會經(jīng)歷一段時間。但如果將果蔬采摘后立刻冷凍，則會最大程度降低酶的活性、防止變質(zhì)。比如說，西蘭花里的維生素C會在一周中減半，而冷凍的西蘭花在一年的過程中只會損失10%的維C。此外，冷凍果蔬基本不會添加防腐劑，所以說是比市場里的“新鮮果蔬”還要新鮮的食物。