準(zhǔn)備一個(gè)大盆放入冰塊和清水，再將裝有食材的密封保鮮袋完全浸泡入冰水中，不時(shí)稍微翻動(dòng)即可。蔬菜出口廠家除了生鮮肉類(lèi)，腌漬好的冷凍蔬菜也可以用冰水解凍，維持食用時(shí)口感爽脆的清涼感。
有些含有特殊香味的配菜每次用量都很少，但又不可或缺，像小香蔥香菜之類(lèi)的，每次買(mǎi)都用不完，剩下的就容易放壞。如果家里有閑置的花盆，那就不一樣了，買(mǎi)回來(lái)的成品菜也可以種起來(lái)。小香蔥埋進(jìn)土里后會(huì)有一個(gè)星期的緩苗期，開(kāi)始會(huì)逐漸蔫頭蔫腦趴在花盆上，等扎根后就會(huì)挺起身子，開(kāi)始茁壯生長(zhǎng)。用剪刀把萎黃掉的葉子都修掉，看起來(lái)也是一盆綠植，吃的時(shí)候拔一根就可以了。香菜可以把側(cè)葉掰下來(lái)吃掉，把里面的芯帶根種起來(lái)，成活后掐幾片葉子就夠用了。我這個(gè)看起來(lái)只成活了一棵，其它兩棵至今是半死不活的狀態(tài)，但要知道它原來(lái)是盒馬的凈菜，送來(lái)時(shí)根部幾乎都被齊平修掉了，就這樣都能活下來(lái)，足以說(shuō)明這種植物的生命力是非常頑強(qiáng)的，所以，放心種吧；
速凍是近代工業(yè)中發(fā)展迅速的一種新技術(shù)，在食品保存方法中占重要地位，是當(dāng)前果蔬加工保藏技術(shù)中能最大限度地保存其果蔬原有風(fēng)味、新鮮色澤和營(yíng)養(yǎng)成分較理想的方法。
這些方法是不是很方便呢？既能方便使用又能縮減料里花費(fèi)的時(shí)間，家里有小嬰兒的媽媽更能輕松準(zhǔn)備孩子的副食品！
并非所有蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜如果長(zhǎng)期在冰箱中保存，很容易因?yàn)榈蜏爻霈F(xiàn)損傷，尤其是夏季成熟的蔬菜，更容易受到低溫的影響。茄子長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中可能變黑，西紅柿在冰箱里放久了以后也會(huì)從香脆可口變得柔軟松弛，土豆也是同樣的道理。
日方專(zhuān)家近年來(lái)曾表示，由于中國(guó)的地緣優(yōu)勢(shì)，以及冷凍蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，可以常年大批量供貨，日本很難找到相同替代國(guó)。建議中國(guó)企業(yè)在產(chǎn)品上可以多開(kāi)發(fā)面向醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等附加值高的品種。
速凍清水煮熟的豬肉比紅肉的要健康。白的顏色的肉類(lèi)比如魚(yú)蝦比速凍牛羊肉好，脂肪酸比較好，同時(shí)也是高蛋白低脂肪。
據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)3月6日消息，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年的進(jìn)口量比上年增加4％，達(dá)到105萬(wàn)噸。高于創(chuàng)出歷史新高的2017年（101萬(wàn)噸）。與10年前相比的增長(zhǎng)率達(dá)到36％。
我可以一整天對(duì)我最喜歡的商人喬的發(fā)現(xiàn)抱有詩(shī)意（目前無(wú)法獲得足夠的混合堅(jiān)果黃油?。?，但除了零食，調(diào)味品和奶酪之外，冷凍部分是一個(gè)金礦。交易者Joe的確是以其他大多數(shù)商店沒(méi)有的方式獲得冷凍蔬菜。當(dāng)然，你可以拿起標(biāo)準(zhǔn)的豌豆和西蘭花小包，但是冰箱里放滿了更有趣，更有趣，更方便的東西，你不能在其他地方撿起東西。
第6步：排水和冷卻瀝干，并立即在一碗冰水冷卻，以設(shè)置顏色，停止烹飪。
因?yàn)槔洳亟鈨鲂枰ㄙM(fèi)比較久的時(shí)間，務(wù)必提前1天處理，但生鮮海鮮不能在冷藏室解凍超過(guò)2天，其他肉類(lèi)也盡量不要超過(guò)3天，容易腐壞。
有些朋友會(huì)說(shuō)，還用買(mǎi)速凍食品？我把新鮮食品放進(jìn)家里冰箱冷凍室就可以了。實(shí)際上，這和真正的速凍食品或者有區(qū)別的。所說(shuō)的速凍食品，是將那一些通過(guò)預(yù)先加工處置的食品，在30分鐘內(nèi)通過(guò)-1℃～-5℃，迅速下降溫度冷卻，之后在低于-1～8℃的環(huán)境下保藏和運(yùn)送。
相當(dāng)部分超級(jí)市場(chǎng)的速凍食品覺(jué)得合適而運(yùn)用開(kāi)柜經(jīng)營(yíng)，冷藏柜無(wú)溫度顯露器，很難達(dá)到要求的溫度。當(dāng)天沒(méi)有銷(xiāo)售完的食品不入冷庫(kù)存放，而是留在開(kāi)放式的冷藏柜中。若溫度高于-10℃，會(huì)使保質(zhì)期縮減。
很多人認(rèn)為冷凍果蔬不健康，因?yàn)樗鼈兂３：屠鋬鏊厥?、零食放在一起。但其?shí)，冷凍食品往往可以保留住更多的營(yíng)養(yǎng)成分。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的果蔬看似新鮮，但在采摘過(guò)后會(huì)經(jīng)歷一段時(shí)間。但如果將果蔬采摘后立刻冷凍，則會(huì)最大程度降低酶的活性、防止變質(zhì)。比如說(shuō)，西蘭花里的維生素C會(huì)在一周中減半，而冷凍的西蘭花在一年的過(guò)程中只會(huì)損失10%的維C。此外，冷凍果蔬基本不會(huì)添加防腐劑，所以說(shuō)是比市場(chǎng)里的“新鮮果蔬”還要新鮮的食物。
