油菜與蕪菁交配繁殖的小松菜，含有維生素A及維生素B12以外的維生素及礦物質(zhì)，山東速凍毛豆是非常優(yōu)秀的綠黃色蔬菜。聽說過冷凍魚類、肉類，你還聽說過冷凍果蔬嗎？這樣的冷凍果蔬是怎么制作的？安全嗎？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又如何？接下來就一一揭曉答案。

    第二個(gè)東西給大家說的是西紅柿，西紅柿是春夏秋冬都會(huì)吃的一種東西了，尤其是西紅柿炒雞蛋這個(gè)，應(yīng)該是很多人都非常喜歡吃的吧，做法也比較簡(jiǎn)單，西紅柿保存的時(shí)候?qū)⑺锤蓛?，然后瀝干水分，直接放到冰箱的冷藏室里面就可以了，如果想要吃的話直接拿出來用冷水弄一下，去皮之后就可以直接吃了。

    在零售店，銷售也在增長(zhǎng)。在大型超市永旺，在截至2019年2月的1年里，冷凍蔬菜的營(yíng)業(yè)收入預(yù)計(jì)比上年增加1～2成。在永旺，營(yíng)業(yè)收入尤其保持強(qiáng)勁的是用于色拉的西藍(lán)花等。穩(wěn)定的價(jià)位和能分為小份使用的便利性受到消費(fèi)者的好評(píng)。

    我們都喜歡看起來顏色漂亮、新鮮的蔬果，挑剔賣相較不優(yōu)的速凍蔬菜，殊不知原來速凍蔬菜好處更多，況且價(jià)格也更便宜，若想吃的蔬果處于淡季，速凍蔬菜也不失是為一個(gè)好挑選喔！

    四、切分速凍果蔬有的需要去皮、去果柄或根須以及不能用的籽、筋等，并將較大的個(gè)體切分成大體一致，以便包裝和冷凍。切分可用手工或機(jī)械進(jìn)行，通常蔬菜可切分成塊、片、條、段、絲等形狀。要求薄厚均勻，長(zhǎng)短一致，規(guī)格統(tǒng)一。漿果類的品種通常不切分，只能整果冷凍，以防果汁散失。

    第9步：冷凍水果有些水果，如蘋果和梨，如果烹調(diào)時(shí)最好冷凍，因?yàn)樗鼈儾惶菀妆粌鰝?，漿果除外。冰凍的漿果在其頂峰下保持夏季稍長(zhǎng)一點(diǎn)，所以購(gòu)買大量，并享受全年。在兩步過程中冷凍漿果。首先將冷凍干燥和干燥的漿果隔開在托盤上，這樣可以防止它們互相擠壓。

    而在外面吃飯時(shí)遇到了比較便宜的蔬果或者肉類，他們也會(huì)不太敢吃。因?yàn)楹ε逻@些都是速凍食品，否則價(jià)格怎么會(huì)這么低。

    第3步：冷凍肉類當(dāng)把肉裹在塑料里時(shí)，一定要做一些小的、有用的部分。在冰箱里儲(chǔ)存一個(gè)可重復(fù)使用的袋子。一個(gè)省錢的小費(fèi)，購(gòu)買家庭價(jià)值包，并凍結(jié)在小部分。它們會(huì)融化得更快，你會(huì)比你所需要的解凍更多。肉將放在冰箱里保存3到5個(gè)月

    有些公司為節(jié)儉成本，在運(yùn)送過程中不運(yùn)用專用冷藏車，有的手工作坊甚至于用絮草棉的被子包裹食品，引起部分食品在運(yùn)送過程中溶化解凍粘連，讓營(yíng)養(yǎng)成分大大流失。

    速凍是一種迅速凍結(jié)的低溫維持新鮮法。所說的速凍果蔬，就是將通過處置的果蔬原料，覺得合適而運(yùn)用迅速冷凍的方法，使之凍結(jié)，之后在-18°c～-20°c的低溫下保存待用。速凍保藏，是當(dāng)前果蔬加工保藏技術(shù)中能最大限度地保存其果蔬原有特色和營(yíng)養(yǎng)成分較理想的方法。

    有些大型公司出產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，都有營(yíng)養(yǎng)成分表。你就注意看那2個(gè)字”能+量”能+量越高，代表這處邊油脂比較多，要不就是糖比較多，所以吃起來香。但是，從控制身體的重量來講，能+量低的比能+量高的好。這個(gè)能+量單位往往是千焦，1大卡等于4.184千焦。你就算算。真的不懂，那你就記住這樣一個(gè)兌換，就是100克的肉餡湯圓相當(dāng)于裝2兩大米或小米做成的飯的碗，2碗。所以，在吃這些個(gè)速凍食品的時(shí)刻，一定想的起來減少其他主食的攝入，要不，一不小心就能+量過多，造成肥胖。對(duì)于減肥、瘦身的人士一定要注意??！