今天給大家介紹幾種常用蔬菜的速凍方法，讓你隨時隨地都能吃到原汁原味的蔬菜，話不多說，讓我們直接來看吧！新鮮蔬菜價格的飆升正在推動日本零售店擴大冷凍產(chǎn)品的范圍。2018年，日本冷凍蔬菜進口量已連續(xù)兩年創(chuàng)歷史新高。

    有些朋友會說，還用買速凍食品？我把新鮮食品放進家里冰箱冷凍室就可以了。實際上，這和真正的速凍食品或者有區(qū)別的。所說的速凍食品，是將那一些通過預(yù)先加工處置的食品，在30分鐘內(nèi)通過-1℃～-5℃，迅速下降溫度冷卻，之后在低于-1～8℃的環(huán)境下保藏和運送。

    這種叫做冰草的蔬菜你有見到過嗎？不放冰箱看上去也像凍過一樣?，F(xiàn)在大家能夠吃到的蔬菜越來越多了，交通越來越發(fā)達，大家不僅能吃到國內(nèi)各地的新鮮蔬菜，還可以吃到國外的蔬菜了。若非難以種植，大家基本上還是傾向于自己種植蔬菜，因此國內(nèi)也有很多地方種植了外國獨有的蔬菜。

    切分速凍果蔬有的需要去皮、去果柄或根須以及不能用的籽、筋等，并將較大的個體切分成大體一致，以便包裝和冷凍。切分可用手工或機械進行，通常蔬菜可切分成塊、片、條、段、絲等形狀。要求薄厚均勻，長短一致，規(guī)格統(tǒng)一。漿果類的品種通常不切分，只能整果冷凍，以防果汁散失。

    保存肉類有一個好辦法，就是小火慢炒，花點時間把它做成臊子肉。冷凍蔬菜廠家這種肉裝進瓷罐常溫之下可以保存一年不壞，拌面夾饃都很好吃，我們老家每家每戶常年必備。

    從安全的角度來說，極低溫下冷凍保存的肉類，由于肉品中的細菌等微生物受到抑制，所以放上很長時間也不會有什么風(fēng)險。而從營養(yǎng)的角度來說，肉類的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而這些成分在低溫的保存下，根本不會有什么改變。

    將冷凍食材放入冰水里也能有效解凍？其實生鮮肉類、海鮮都很適合冰水解凍，在退冰的同時保持新鮮度，解凍的時間也比冷藏更迅速。

    冷凍餐（Frozenentree）在美國又開始流行了？根據(jù)市場調(diào)研公司Spins的數(shù)據(jù)，至少現(xiàn)在有了這個跡象。

    其次，我們對于已經(jīng)確定被凍死的蔬菜一定要進行盡早地翻地并且播種一些可以本身就可以迅速長成的蔬菜品種。因為這種品種生長周期比較短，并且收獲迅速，上市比較快。我們最好選擇一些耐寒性比較強的蔬菜品種來進行種植，如果使用直接播種的方式，我們要在大氣溫度穩(wěn)定在3度以上之后才可以進行播種，假如我們使用先育苗后轉(zhuǎn)移栽種的方式，那么最好還是使用我們之前提到的溫室苗床培育幼苗的方式。并且在坑爹料的選擇上，我們盡可能的也要選用一抗低溫能力比較強的產(chǎn)品，并且使用適當(dāng)?shù)挠袡C肥和控制氮肥的使用量，我們可以有效的促進植物在生長發(fā)育期間的效率，并且防止植物的無效生長，減少在低溫期間不良狀況的發(fā)生。

    周末的時候，很多人都會買一些非常營養(yǎng)豐富的食物，山東速凍毛豆仁在周末做上一桌豐盛可口的飯菜，一家人坐在一起，邊聊天邊吃飯，看著電視，聊著演員們的演技和劇情，這應(yīng)該是很多人理想中的周末吧。那么，周末的時候，你們一般都會做一些什么菜呢？雞鴨魚肉肯定是少不了的，畢竟辛苦了一周，總要補補身體。

    透過包裝袋或者維持新鮮膜，檢查內(nèi)里食品的物質(zhì)情形，含有食品的形狀、顏色、完整度等等，食品完整度要好，不可以以有缺損壓痕，顏色要與正常一樣，不可以以有斑點霉跡。

    切分后的蔬菜，不論是否通過燙漂，其表面常附有一定養(yǎng)分，如不除掉，在凍結(jié)時很容易形成塊狀，既有弊于迅速冷凍，又有弊于凍后包裝，所以在速凍前必須瀝干。瀝干的方法很多，可將蔬菜裝入竹筐內(nèi)放在架子上或單搞定放，讓其天然晾干；有條件的可用離心甩干機或振蕩篩瀝干。